Мясо пробыло более 6 часов в сувиде в собственном соку со специями. Розовое мясо внутри -результат готовки на низких температурах. Оно полностью готово. Положить пакет с грудкой в теплую воду на 20 минут. Вынуть грудку из пакета. Убрать излишки маринада с поверхности, смазать растительным маслом и на горячих углях прогреть и зарумянить со всех сторон в течение 2-3 минут под закрытой крышкой. Снять с огня и нарезать пластиками.